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關于赴云南舉辦營養師培訓和野生食材考察班的通知

來源:中國飯店協會  日期:2011/2/28
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各飯店與餐飲企業,各院校、培訓中心:
        為貫徹衛生部關于營養改善工作和商務部關于加強崗位培訓的指示精神,推動飯店與餐飲業的營養師隊伍建設,中國飯店協會決定在云南舉辦以考察挖掘云南最新綠色野生食材(野山菌、野菜等)為主要形式的營養師培訓班。詳細講解如何結合營養知識把綠色食材演變成市場產品。現將有關具體事項通知如下:

  一、參加對象

  全國各飯店、餐飲企業分管總經理、餐飲總監、餐飲部經理、行政總廚、出品總監和前廳營銷經理均可報名參加。

   二、培訓內容

  1、食物中各種營養素的功能及用途。

  2、詳細講解各種菌類的營養價值及應用。

  3、綠色養生菜品的設計與制作。

  4、針對特殊身體狀況顧客如何營銷綠色野生食材。

  5、餐飲企業整體營養體系建設。

  三、考察內容

  1、昆明、麗江野生菌及野生蔬菜種植基地、食品加工企業。

  2、地方滇菜代表企業。

  四、培訓師資

  由中國中醫研究院、解放軍總醫院、中國農業大學、江南大學等知名營養學家,烹飪學專家。

  五、培訓費用

  考察培訓費:每人4600元。以上費用包括專家講課費、考察期間餐費、住宿費、云南當地交通費、會場租賃費、考察基地參觀費、指導材料、光盤、證書和徽章工本費、5年網上答疑服務等。

  六、證書

  考試合格的學員,由中國飯店協會頒發《中國美食營養師》證書,以此作為全國飯店餐飲行業美食營養師的從業資格憑證。

  七、培訓時間、地點
 培訓班將于 4月8至11日在昆明市舉辦。4月7日報到。報到地點待報名后另行通知。

  八、報名

  請填寫(附件一)報名表傳真給教務中心報名。報名截止日期3月21日。

  九、后續服務

  1、學員可在中國美食營養師培訓網上享受五年期的專家連線咨詢服務。

  2、學員可在網上分享最新政策法規、行業信息和營養研究成果并隨時下載。

  3、網上建有學員和培訓單位互動平臺,并免費為企業進行宣傳和推介。

  十、聯系方式

  1、中國飯店協會

  聯 系 人:李劍峰

  聯系電話:010-68391781 

  傳    真:010-68391781 

  通訊地址:北京市西城區月壇北街25號

  郵    編:100834
 

  2、中國美食營養師培訓教務中心

  聯 系 人:王靜、楊曉麗

  聯系電話:0532-85967593

  傳    真:0532-85870360

  通訊地址:青島市市南區龍巖路一號甲

  郵    編:266071
                                     
 
 
 二○一○年十月二十日

附件1

                        中國美食營養師培訓班參會回執表

此表傳真確認參會   傳真電話:0532-85870360                         年   月   日

單位名稱

                     (蓋章)

參會人員

性別

職務

手機

傳真

是否預定回程機票

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