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檢閱廣東餐飲四十年,開創發展新局面--改革開放四十年廣東餐飲行業紀念大會圓滿舉辦(內含表彰名單)

來源:  日期:2018/11/6
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為了紀念廣東餐飲行業在四十年歷程中所取得的輝煌成就,總結成功經驗,表彰行業先進,在政府部門的支持下,廣東省餐飲服務行業協會攜手省內兄弟協會、行業同仁定于2018年10月30日在廣州東方賓館舉辦“改革開放四十年廣東餐飲行業紀念大會”系列活動,這次活動不僅是對廣東餐飲行業四十年卓越成果的一次全面檢閱,更具有開創廣東餐飲產業發展新局面的積極意義。

 


1979年,中國改革開放總設計師鄧小平在南中國劃了“一個圈”,“春天的故事”從此拉開序幕。廣東經濟飛速發展,各行各業欣欣向榮,餐飲行業更是日新月異。

改革開放的四十年,見證了廣東個體經濟的復蘇,迎來了餐飲行業的蓬勃發展,創造了前所未有的餐飲新時代。

1978年,全國第一個供自由貿易、自由議價的國營河鮮貨棧在廣州芳村開業。不曾想到,這場小范圍的魚價放開竟為個體經濟的復蘇埋下伏筆。1980年,廣東第一代個體戶容志仁,開創了“容光”飲食店,因一毛錢“學生餐”成為社會焦點,而后催生出大批戶個體戶餐飲。

九十年代,改革開放的春風越吹越勁,洋快餐掀起了全新潮流。1990年麥當勞第一家門店在深圳東門開業,其連鎖經營模式為廣東餐飲的發展帶來了革命性作用。而真功夫于2005年實現全國第100家連鎖直營分店的開業,則是中式快餐將其商業模式本土化的典范。

個體戶如雨后春筍,連鎖餐飲又高速發展,加之廣州、深圳、珠海、東莞、佛山、汕頭、湛江等各市區大力推動地方美食文化,促使廣東餐飲業在世紀之交達到前所未有的巔峰。然而,一場變革暗流蓄勢待發。2013年餐飲經營的寒冬來襲,更有互聯網強力滲透,從而引發行業陣痛。

然而擅于變通的南粵餐飲人乘風破浪,創造出全新的餐飲時代:粵菜與國內外菜系兼容并收,大眾與高端餐飲共同發展,單品與新零售等模式層出不窮。新時代的廣東餐飲百花齊放,引領著全國餐飲的潮流風范,邁向國際餐飲的偉大舞臺。

40年改革開放,40載春華秋實。廣東餐飲企業家們也將繼續弘揚他們敢為天下“鮮”的精神求真務實、開拓創新、唱響未來。“食在廣東”金字招牌必將越擦越亮,光芒萬丈!



由紅餐特別制作的《改革開放40周年廣東餐飲行業主題片》及由問問科技連鎖大學堂制作的《致敬改革開放四十周年訪談記錄片》拉開了活動的序幕,勾起了現場嘉賓的美好回憶。


《改革開放40周年廣東餐飲行業主題片》


《致敬改革開放四十周年訪談記錄片》


中國烹飪協會會長姜俊賢發表了開場致辭,他回顧改革開放40年中國餐飲行業發生的巨大變化和廣東省餐飲行業發展的卓越成就,并就貫徹落實習近平總書記發出的“改革開放再出發”的號召,加快新時代餐飲業創新驅動和持續發展提出了希望。他表示,在改革開放進程中,廣東作為開放前沿陣地,始終走在前列,成為中國改革開放的排頭兵。展望未來,中國餐飲人將以習近平總書記十九大精神為指引,積極踐行新發展理念,針對餐飲行業城鄉發展不平衡、業態發展不平衡、行業發展需要與人才隊伍建設之間的不平衡,科技進步在傳統餐飲服務業中應用的不充分、品牌建設發展不充分等短板,積極創新,砥礪奮進,不斷提高餐飲行業產品質量和服務水平,為滿足人民日益增長的美好生活需要、早日實現中華民族偉大復興做出新貢獻!



改革開放四十年廣東餐飲行業紀念大會

表彰榮譽榜

(排名不分先后,上下拉查看全部名單)











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